Ecco una cosina non tanto leggera ma molto buona...
 
1 Brik di panna
stracchino a piacere
1 mozzarella
formaggio gratuggiato a piacere
pepe a piacere
1 etto di speck
2 pasta a sfoglia (per comodità già confezionata)

Scaldare il forno a 220°.
Utilizzare una pasta sfoglia come base, versare la panna , lo stracchino e qualche fetta di mozzarella.
Aggiungere sopra le fette di speck e ancora dello stracchino e mozzarella.
Terminare con una spolverata di pepe e formaggio gratuggiato.
Chiudere con la seconda pasta sfoglia ed infornare a 220° per una ventina di minuti.

NB:al posto dello speck si puo' usare il prosciutto cotto o anche il prosciutto crudo.

Buon appetito!