Devo dire che non mi ispirava mangiare radicchio cotto, di solito lo si fa all'insalata al sud...ma poi dopo aver assaggiato quello del grande chef Cicci ho cambiato idea Ecco la ricetta:Ingredienti per 4 persone: 500 g di radicchio rosso di Treviso 400 g di riso superfino 70 g di burro 1 cipolla media 1 litro e mezzo di brodo 1 spruzzata di vino bianco secco 2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva una manciata di prezzemolo uno spicchio d'aglio 4 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato sale  
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