L'insulina è un ormone proteico secreto dalle isole di Langerhans del pancreas; è presente, anche se in minore quantità, nel fegato, nel timo, nella milza, nella ghiandole salivari, nel cervello e nel sangue. Ha un alto contenuto di zolfo; è una polvere bianca, amorfa o cristallina, solubile in acqua e in alcool a 80°.
Agisce a livello del fegato stimolando la formazione di glicogeno e inibendo la conversione di sostanze diverse dai carboidrati in glucosio.
Esplica anche la funzione di promuov
Leggi tutto il post...