E' vero che Word 2007, Excel 2007 e PowerPoint 2007 non supportano il formato PDF?
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No, è supportato, infatti è possibile convertire file di Word, Excel 2007 e PowerPoint 2007 in file Portable Document Format (PDF) direttamente da Office 2007.

E' possibile salvare un file docx, xlsx e pptx come file PDF tramite il comando Salva con nome di ognuna di queste applicazioni e quindi distribuirlo elettronicamente come rappresentazione di sola lettura e corrispondente alla versione stampata del documento. Per consentire la creazione di documenti PDF accessibili, Office 2007 supporta la specifica PDF 1.4, compatibile con Adobe Acrobat 5.0 o versioni successive.

E'sufficiente installare un add-in:

2007 Microsoft Office Add-in: Microsoft Save as PDF or XPS