Ingredienti:250gr di mascarpone3 uova fresche6 cucchiai di zuccheropavesini o savoiardi (di pavesini all'incirca 8 pacchetti)caffècacaose piace Amaretto di SaronnoRompere le uova dividendo i bianchi dai rossi.Montare i bianchi.Ai rossi aggiungere i sei cucchiaio di zucchero e sbattere.Non appene lo zucchero è sciolto,aggiungere il mascarpone.Amalgamare bene il tutto ed aggiungere i bianchi montati.Sbattere per alcuni minuti.Nel frattempo preparare il caggè che servirà a bagnare i biscotti.P 
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