All'evento che ho partecipato su office system 2007 una cosa che hanno messo in risalto è chiaramente il nuovo Ribbon, ovvero il nastro che sostituisce le vecchie toolbar che ormai erano diventate davvero troppe. Il Ribbon è composto da "chunk"(forse cambierà come nome) e all'interno dei chunk si possono inserire i controlli che vogliamo.
Per gli sviluppatori è importante capire come è formato il Ribbon per poter sviluppare delle applicazioni che devono girare sotto office 2007 e in questi due seguenti articoli viene spiegato come customizzare il ribbon

Prima parte
Seconda Parte

Importante da sapere e che viene salvato tutto in formato xml e quindi o tramite l'xml o tramite il codice .net è possibile apportare modifiche!